Ljudi koji konzumiraju veće količine slatkiša imaju veći rizik od dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i raka.
Međutim, naučnici sve češće naglašavaju da možda nije sam šećer direktni krivac, već višak kalorija u ishrani.
Nekad rijetkost, danas svakodnevica
Nekada je šećer bio dostupan samo tokom sezone voća. Danas ga nalazimo svuda – u sokovima, slatkišima i gotovim obrocima. Upravo ta dostupnost i lakoća konzumacije doveli su do njegovog prekomjernog unosa.
Prema istraživanjima, unos preko 150 grama fruktoze dnevno može smanjiti osjetljivost na insulin i povisiti krvni pritisak i holesterol – ali uglavnom ako je u kombinaciji s viškom kalorija.
Drugim riječima, šećer sam po sebi možda i nije toliko štetan – ali povećava rizik prejedanja.
I ne demonizirati šećer
Dijetetičarka Rene McGregor upozorava na opasnost strogih zabrana: “Etiketiranje hrane kao “dobre” ili “loše” može izazvati poremećaje u ishrani.”
Upozorava i da potpuno izbacivanje šećera može dovesti do pretjerane fokusiranosti na ishranu, pa čak i do problema poput ortoreksije – opsesije zdravom hranom.
Zanimljivo je da neka istraživanja pokazuju kako unos male količine glukoze može povećati motivaciju kod starijih osoba i pomoći im u obavljanju kognitivno zahtjevnih zadataka.
Argument.ba
