Dvije kašičice crnog bibera, pola litre vode i prstohvat soli, to je jednostavan recept za napitak koji se godinama koristi u ruskoj narodnoj tradiciji kao pomoć za “čišćenje organizma” i podsticanje metabolizma.
Iako se često povezuje s Rusijom, ovaj napitak zapravo potiče iz indijske ajurvedske medicine, gdje se topla voda s biberom koristila mnogo prije nego što je pojam detoks postao popularan.
Glavni aktivni sastojak crnog bibera je piperin, supstanca koja mu daje karakterističnu ljutinu. Prema nekim istraživanjima, piperin može imati blag uticaj na metabolizam i termogenezu, odnosno proces sagorijevanja energije u organizmu.
Topla voda s biberom može podstaći znojenje i češće mokrenje, zbog čega se u narodnoj medicini smatra da pomaže organizmu da izbaci višak tečnosti.
Stručnjaci ipak naglašavaju da se ne radi o čudotvornom napitku za mršanje ili “detoksikaciju”, već o tradicionalnom kućnom receptu.
Za jednu šolju potrebno je:
- 500 ml vode
- dvije kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- prstohvat soli
Priprema:
Sipajte vodu u šerpu i dodajte biber.
Kada voda proključa, dodajte prstohvat soli.
Kuhajte dvije do tri minute na srednjoj temperaturi.
Procijedite i pijte dok je napitak još topao.
Po želji možete dodati krišku limuna, ali se ne preporučuje dodavanje šećera.
Jedna šolja dnevno uglavnom se smatra umjerenom količinom za zdrave odrasle osobe. Međutim, veće količine mogu nadražiti želudac, posebno kod osoba koje imaju gastritis, refluks ili osjetljiv probavni sistem.
Trudnice i osobe koje koriste lijekove za pritisak ili razrjeđivanje krvi trebale bi se prije konzumacije posavjetovati s ljekarom, jer piperin može uticati na apsorpciju određenih lijekova.
Nutricionisti i ljubitelji prirodnih recepata savjetuju da se koristi svježe mljeveni crni biber u zrnu, jer gotovi mljeveni biber nakon dužeg stajanja gubi aromu i dio aktivnih sastojaka.
Zbog niske cijene i jednostavne pripreme, ovaj napitak i danas ima svoje mjesto u mnogim domaćinstvima.
Argument.ba
